« Climat » is een lokale term, waarmee een perceel aangeduid wordt waarvan de rijke grond en de natuurlijke omstandigheden uniek zijn. De « Climats » van de Bourgondische wijngaarden brengen enkele van de beroemdste wijnen ter wereld voort: Chablis, Pouilly-Fuissé, Rully, Meursault, Vosne-Romanée, en niet te vergeten Pouilly fumé. Er zijn wijnroutes, wijngaardpaden, landschappen en wijndorpen te ontdekken, en daarnaast kun je natuurlijk proeverijen in wijnkelders en ontmoetingen met wijnmakers meemaken.
In Bourgondië nodigt elke wandeling uit tot bespiegelingen en ontspanning. Te voet, op een pad langs wijngaarden, per fiets op de voies vertes of de véloroutes, met de mountainbike in de wilde natuur van de Morvan, te paard tussen Bibracte en Alésia, op een boot op de rivieren en kanalen of liever per motor, auto of camper: op al zijn binnenwegen ontdek je Bourgondië steeds op een andere manier. Hier is wandelen heel ... natuurlijk.
In Bourgondië is lekker eten meer dan een traditie, het is een cultuur! De gastronomie is hier thuis, er is geen departement, stad of dorp zonder zijn eigen specialiteit of zijn eigen streekproduct: gevogelte uit Bresse, rundvlees uit Charolles, mosterd, slakken, époisses (kaas), anijssnoepjes uit Flavigny. Het raffinement van een sterrenrestaurant, de authenticiteit van een plaatselijke herberg of de leuke ervaring van een kookcursus: in Bourgondië moet je behalve de wijnen ook het eten proeven.
Kelten, Galliërs, Romeinen, monniken van Cîteaux en Cluny, Hertogen van Bourgondië, allemaal hebben ze bijzonder waardevolle sporen achtergelaten. Dit rijke erfgoed wordt versterkt door enkele hoogtepunten: het nieuwe musée des Beaux-Arts in Dijon, de Hospices van Beaune, Bibracte, Alésia, Châteauneuf-en-Auxois, Tanlay, Joigny, La Charité-sur-Loire, de abdij van Fontenay en de basiliek van Vézelay. Zoveel plekken, kastelen, karaktervolle dorpen en historische steden met vele kunstschatten maken van Bourgondië een unieke regio.
In Bourgondië staat de tijd stil om mensen de gelegenheid te geven te leven. En te laten profiteren van de prachtige plekken, het zoete leven, de festivals en de terrassen van de wijnbars. De Bourgondiërs houden zielsveel van hun wortels en tradities. Vooral echter weten ze de goede dingen van het leven te waarderen, of die nu cultureel of gastronomisch zijn. Hier draait alles om gezelligheid en authenticiteit.
In Bourgondië wordt evenveel van de natuur genoten als van de wijn. Bossen, wijngaarden en heggen wisselen elkaar af, doorsneden door tal van rivieren en kanalen. Landschappen met een verbluffende diversiteit: het regionale natuurpark van de Morvan, de rots van Solutré, de eeuwige heuvel van Vézelay, de Val de Loire, de bec d'Allier, de Val-de-Saône en het natuurreservaat van la Truchère. Of de grotten van Bèze en Blanot. Bourgondië onthult zijn natuurlijke charme.
