Wijncaves bezoeken in Bourgondië

Maak je klaar voor een rondleiding!

Op het programma: presentatie van de gisting- en productieruimtes, met uitleg over:

de wijnoogst
het bottelen
de vinificatie
het gisten
de druiventeelt en het conserveren in vaten (verschil tussen stalen vaten en eiken vaten)
de verschillende productieprocessen voor het maken van witte, rode en mousserende wijn
het rijpen en de opslag

Een rondleiding door een wijncave kan soms worden aangevuld met een bezoek aan de wijngaard met uitleg over het landschap en, afhankelijk van de periode, activiteiten rond wijn: oogst, sorteren, bottelen...

Dégustation au Château de Tracy My Destination / BFCT

Dégustation de vin blanc My Destination -BFC Tourisme

Vendanges Alain Doire / BFC Tourisme

Cave à vins de Bourgogne Alain Doire / BFC Tourisme

Tijd om te proeven

Er zijn verschillende type wijnproeflessen:

o Eenvoudig: 1 of 2 wijnen.

o Met een thema: Grands Crus, climats van de wijnstreek Bourgogne, biologische wijnen, rond de lokale keuken met een mâchon (picknick van lokale vleeswaren en kaas) of wijn-spijscombinaties.

o Horizontaal: meerdere wijnen van een zelfde oorsprongsbenaming en wijnjaar. Zo ontdek je de kenmerken van een wijngebied, de druivensoorten en de wijngaarden.

o Verticaal: een wijn, van een oorsprongsbenaming, van een wijnlandgoed en dezelfde druivensoorten, maar uit verschillende wijnjaren: om te leren hoe je een jonge en wat rijpere wijn kunt onderscheiden en hoe je verschil kunt proeven tussen een gemiddelde wijn, een goede wijn en een bijzondere wijn.

Wijnproefles

Tips voor bezienswaardigheden

Plekken met diverse sferen voor allerlei informatie over wijnen uit de Bourgogne:

Wijnkastelen zoals die van Pommard, Long-Depaquit, Meursault, Chasselas, Béru, Tracy
Familielandgoederen of wijnhuizen: Domaine Leflaive in Puligny, met bioklimatische cave, Domaine Armelle et Bernard Rion in Vosne-Romanée, Domaine Bertillon in Nantoux
Ondergrondse wijncaves als die van de Crémants Bailly Lapierre, op 50 meter onder de grond in een oude streengroeve, in de Grand Auxerrois
Wijncoöperaties als: La Chablisienne, Maison Millebuis
Kennismakingsparcoursen en informatiecentra: La Tour du Pouilly-Fumé en zijn Cave aux Arômes, Bouchard Ainé & Fils en hun zintuigenparcours, het Domaine Brigand en het Oenocentre Ampélopsis, Domaine Bouhélier met zijn kleine Musée du vigneron: een verzameling oude werktuigen en archieven om alles te leren over de wijnbouw van vroeger.

Alle wijncaves van Bourgondië

Portret van een wijnboerin uit Vosne-Romanée

Achter de schermen bij een familiebedrijf op de Route des Grands Crus

Vosne-Romanée is hét gebied bij uitstek voor de bekende wijnen uit de Bourgogne... Op Domaine Rion wordt er vooral wijn gemaakt, dat is onze hoofdactiviteit. Daarnaast ontwikkelen we ook wijntoerisme, om onze passie voor wijn te delen met onze bezoekers.

Achter de schermen bij Domaine Rion

Ervaar het zelf