Maison Lameloise, een instelling van de Franse gastronomie, verwelkomt je al meer dan een eeuw lang met een zekere 'art de vivre'. Drie generaties Lameloise zijn elkaar al opgevolgd in Chagny. Een lang, prachtig familieverhaal dat sinds 2009 wordt voortgezet door chef-kok Eric Pras en gastheer Frédéric Lamy.
De geest van Maison Lameloise is duidelijk aanwezig in het restaurant met drie Michelinsterren in Chagny.
Kom genieten van smaakvolle gerechten en seizoensproducten die creatief worden bereid door chef-kok Eric Pras. De kaart wordt zeer regelmatig bijgewerkt en je smaakpapillen gaan hier van de ene verfijnde ontdekking naar de andere.
De inrichting van de 5 restaurantzalen is een combinatie van design, Bougondische traditie en gevoel voor vernieuwing. En laten we ook het ongeëvenaarde gevoel voor gastvrijheid van het attente team niet vergeten.
Zijn motto: Traditie heeft de toekomst.
Eric Pras zette zijn eerste stappen in Maison Lameloise in 2008, naast Jacques Lameloise, voordat hij hem in 2009 opvolgde.
De chef-kok is Meilleur Ouvrier de France 2004 en heeft zijn culinaire expressie in de beste Franse restaurants verfijnd. Deze creatieve, veeleisende chef-kok drukt zijn stempel van frisse, zorgvuldige en verfijnde gerechten op het mythische restaurant Lameloise.
Maison Lameloise maakt deel uit van de Vallée de la Gastronomie, een gastronomische reis tussen Dijon en Marseille.
Deze route nodigt uit tot ondekking van de Franse culinaire tradities, goede restaurants en het werk van de boeren.
Dit hotel met 16 elegante, verfijnde kamers is gevestigd in een auberge uit de 15e eeuw.
De inrichting, met hout en Bourgondische kalksteen, is geheel gericht op het comfort van de gasten.
Het hotel, het restaurant, de regio en het terroir zijn in perfecte harmonie.
Niet alleen wijnliefhebbers zullen dol zijn op de straatjes in de oude stad en de architecturale bezienswaardigheden, waaronder het emblematische gasthuis met zijn gelakte dakpannen.
Bij het Agence de Tourisme de Chagny (een bijkantoor van het Office de tourisme van Beaune) kun je fietsen en uitrusting huren (volwassenen en kinderen) om langs het Canal du Centre door de wijngaarden en velden te fietsen over een 40 km lange voie verte.
Dit is een perfect gerestaureerd kasteel met een slottoren, een ophaalbrug, een kapel in flamboyantstijl maar ook onderaardse gewelven, prachtige tuinen en hectaren wijngaarden (Couchois) waar heerlijke wijnen geproduceerd worden.
