De Cave des Vignerons de Buxy is in 1931 opgericht en is ontstaan uit de wens van wijnbouwers uit de Côte Chalonnaise om zich te verenigen rond een gemeenschappelijk project om hun wijnen gezamenlijk te vinifiëren, te laten rijpen en op de markt te brengen. Vandaag telt de Grot 200 wijnbouwers uit de Côte Chalonnaise en de Mâconnais, en haar nieuwe seminarie-, wijntoerisme-, verkoop- en degustatieruimte, "la Maison Millebuis", evenals haar prachtige vatenkelder zijn een must.
