Kennismaken met...
Armelle Rion, wijnboerin op Domaine Rion
We nemen je mee voor een ontmoeting met Armelle, een Bourgondische wijnkenner en truffelzoekster.
In de wijngaarden van Vosne-Romanée vertelt ze ons over haar werk en leven, met een aantal goede tips voor mensen die in de herfst naar de streek komen!
Achter de schermen van Domaine Rion
In Vosne-Romanée vind je een aantal bekende Bourgondische wijnen... Op Domaine Rion worden er hoofdzakelijk druiven geteeld. Wijn maken is dan ook ons grootste vakgebied.
Daarnaast is wijntoerisme een belangrijke activiteit voor ons geworden, waarbij we graag onze passie delen met onze klanten.
Voor ons zijn de schatten van deze streek het wijngebied van Vosne-Romanée, de wijngaarden en de truffelgebieden...
Een duik in Vosne-Romanée
Vosne-Romanée is een dorpje midden in de Côte de Nuits, ten zuiden van Dijon. Het ligt daarmee dus in de Côte-d’Or. Het Domaine Rion is al 5 generaties lang een familielandgoed. Van generatie op generatie heeft het landgoed zich geleidelijk uitgebreid en ontwikkeld.
We zijn erg gehecht aan ons land en onze wijngaarden... We vinden het erg belangrijk dat ons werk wordt voortgezet in de toekomst. Bij elke wijnstok die we planten denken we dan ook niet aan onszelf, maar aan de volgende generatie.
De wijnoogst
In Bourgondië vindt de wijnoogst plaats in september. Een bruisende tijd voor Domaine Rion, waar het dan ook erg druk is! Er komen zo'n 40 mensen helpen bij de oogst, die compleet met de hand wordt gedaan. Dan ligt er 3 weken werk in de gistingsruimte, om de wijn te maken. In de herfst zijn we dus druk in de weer, zowel in de gistingsruimte als in de wijnkelder.
We werken op een traditionele manier, maar staan open voor moderne technieken. Zo hebben we een praktische luchtpers die de beste druivensap geeft, zonder de pitjes fijn te stampen. We werken ook met open gistingsvaten voor een geleidelijke wijnbereiding.
Het truffelseizoen
Ik heb een passie voor truffels en het kweken ervan. Met onze Lagotto Romagnolo honden, echte truffelzoekers, hebben we een klein truffeleikenbos gekweekt.
Je hebt veel geduld nodig voor het kweken van truffels!
Na het planten van een truffeleik moet je zo'n tien jaar wachten totdat de wortels zich genoeg hebben ontwikkeld. Zodra de wortels verstrengeld zijn met de aarde, groeien er truffels! Je kunt ervanuit gaan dat zo'n 5% van de eiken productief wordt, wat betekent dat truffels steeds moeilijker te vinden zijn.
Herfst in de wijngaarden
Aan het begin van de herfst in Bourgondië voel je meestal een beetje vocht uit de grond naar boven komen, afkomstig uit de Saône. Bij het zien van de ochtendmist denk je meteen: "de herfst komt eraan!”.
In dit jaargetijde is het klimaat erg aangenaam, met warme dagen en frisse nachten. De dagen worden korter en de eerste vorst kondigt zich aan, wat voor ons ook een teken is dat het tijd wordt om de wijnstokken te snoeien.
In Bourgondië veranderen niet alleen de bossen van kleur, maar ook de blaadjes in de wijngaarden worden gehuld in herfsttinten: rood, geel en een gouden gloed maken van de herfst een sprookjesachtig seizoen... De paar druiven die zijn achtergebleven worden gretig weggepikt door de spreeuwen die boven de wijngaarden vliegen...
Een bezoek aan het wijnlandgoed
Wijntoerisme is echt een leuke activiteit. Hierbij delen we namelijk onze passie en laten we mensen die Bourgondië bezoeken zien hoe wijn wordt gemaakt.
We hebben ook een city game ontwikkeld. Dit is een activiteit voor gezinnen, waarbij je op eigen houtje kennis maakt met de grands crus uit Vosne-Romanée. Als beloning krijg je een wijnproeverij!
Meer informatie over de city gameTijd om te proeven...
Het interessante aan wijnproeven is het ruiken. In de wijnkelder ontdek je dan ook allerlei geuren...
In de wijnkelder liggen typische Bourgondische wijnvaten. Hier wordt de wijn gemaakt. Bezoekers vinden het altijd leuk om wijn te proeven en tegelijkertijd van alles te leren. Op welk moment wordt de wijn gebotteld? Waarom worden er eiken vaten gebruikt?
En dan is er de geur van hout, schimmels en de wijn zelf, wanneer het gisten begint... Een favoriet deel van de rondleiding.
In Bourgondië wordt er hoofdzakelijk gewerkt met twee druivensoorten: chardonnay voor witte wijn en pinot noir voor rode wijn. Pinot noir zorgt voor verfijnde en subtiele wijnen.
En dan heb je nog de elegante, smaakvolle wijnen die ook jong gedronken kunnen worden. Hier heerst een ideaal klimaat voor pinot noir: de warme dagen zorgen voor het alcoholpercentage en de kracht van de wijn. De frisse nachten bieden contrast met zuurheid, wat het karakter van de wijn bepaalt. Zo ontstaan de beste wijnen!
Herfstuitstapjes
Rond het wijnlandgoed vind je talloze prachtige uitstapjes. Zo neemt de Véloroute je mee langs de Route des Grands Crus tussen Vosne-Romanée en Chambolle-Musigny. Je ontdekt er de climats (wijnpercelen) van de wijnstreek Bourgogne en hoe ze precies zijn ingedeeld. Rond Nuits-Saint-Georges is een bezoekje aan Chambolle-Musigny de moeite waard. Je vindt er een dal, rotsen, bossen en wijngaarden. Ideaal om te wandelen en een kijkje te nemen in het pittoreske dorp...
Tips van Armelle
Samen met onze kinderen hebben we een accommodatie-aanbod ontwikkeld, in de vorm van appart’hotels, dat we “Vign’appart" hebben genoemd. Het concept is bedoeld om met je partner of gezin tussen de wijngaarden te kunnen overnachten.
Wij vinden het heerlijk om te uit eten in Bourgondië! Voor een goed restaurant kun je kiezen uit een van onze samenwerkende dienstverleners, die onze truffels kopen en er heerlijke gerechten mee maken. La Toute Petite Auberge in Vosne-Romanée, tegenover ons wijnlandgoed, of restaurant Quenel in Flagey-Echézeaux. Allebei uitstekende restaurants!
Voor specialiteiten uit de streek moet je een kijkje nemen bij de Ferme Fruirouge in Concoeur, waar heerlijke jam wordt gemaakt en crème de cassis, fantastische producten. Een andere bijzondere ervaring is kennismaken met het vak van kuiper! Monsieur Gillet vertelt je graag over deze ambacht.
Wijngaarden in de herfst: andere activiteiten om te ontdekken
9h
0 64
km
0 64
km
Door de wijngaarden van de Auxerrois in de herfst Een E-bike door de wijngaarden
Auxerre
Een dagje paardrijden in Zuid-Bourgondië
2
Pers. 2 dagen
2 nachten
Pers. 2 dagen
2 nachten
In Beaune en omgeving Een duik in de wereld van wijn
2
Pers. 2 dagen
1 nacht
Pers. 2 dagen
1 nacht
Een romantisch weekend in Santenay Een romantisch tripje door de wijngaarden
