L'Hôtel de Beaune

Toen de familie Jadot, handelaars uit de Bourgogne, besloot om hun 19e-eeuwse Hôtel Particulier te verkopen, besefte Johan Björklund meteen dat het de perfecte plek was, maar hij wist nog niet zeker waarvoor het gebruikt zou worden.

Toen het in 2002 werd geopend, was de ambitie om er een 5-sterrenhotel van te maken geboren. In de loop der jaren is het hotel gegroeid en uitgegroeid tot een bezienswaardigheid in het centrum van Beaune.
Na een aantal renovaties en de aankoop van het historische klooster ernaast, biedt het hotel nu 16 kamers, suites en appartementen op slechts een paar meter van de Hospices en Les Halles.

Johan wilde in zijn hotel een ervaring creëren die vergelijkbaar is met wat hij thuis zou doen: een gezinswoning. Als chef-kok kon de ervaring alleen maar compleet zijn met de opening van het kenmerkende restaurant "Le Bistro de l'Hôtel".
De keuken is eenvoudig en vriendelijk, net als een zondagse lunch, met lokale, seizoensgebonden producten.

Neem voor meer informatie rechtstreeks contact op met de dienstverlener.