De brouwerij is ontstaan uit mijn passie voor ambachtelijk bier, mijn verbondenheid met de streek en vooral mijn wens om een kwaliteitsproduct te creëren met lokale grondstoffen. Het uiteindelijke doel is om gerst van de familieboerderij te mouten en lokale hop te gebruiken.
Als boerin maakte ik tijdens mijn studie kennis met de alchemie van de ingrediënten en wilde ik gastronomische bieren creëren. Elk bier wordt gemaakt met een ander soort gist, een specifiek mengsel van mouten en gerichte hop.
Zo heeft elk bier herkenbare smaakkenmerken. Omdat ik gehecht ben aan onze streek, wilde ik die in de verf zetten door de namen van de bieren en de visuals die eigen zijn aan elk bier.
Het extraatje: hop aangeplant naast de brouwerij, mout uit Issoudun en binnenkort gerst van de boerderij.
Onthaal op afspraak; open deuren op het 1ste weekend van elke maand (15-18u)
- Bieren
Receptie op afspraak, geen vaste uren.
Brochures Bourgogne Tourisme
Blader online door onze brochures of bestel ze om ze thuis te ontvangen!