Le Bissoh

In het centrum van Beaune nodigt Le Bissoh u uit om de Japanse levenskunst te ontdekken.
In een sober, zen en warm decor mengt chef Mikihiko Sawahata traditionele technieken en inspiraties uit de hele wereld om u uitzonderlijke gerechten voor te schotelen.
Hij kookt voor u, achter een toonbank die plaats biedt aan 10 personen, met respect voor de authenticiteit van de Japanse culinaire cultuur.

De specialiteit: sumibi-yaki (sumi=kool, bissoh gebruikt Japanse kolen "BINCHOTAN", bi=vuur, yaki=grillade) van Japans rundvlees "Boeuf de Miyazaki" en Limousin-rundvlees dat 40 dagen heeft gerijpt of kwaliteitsvis.

Een echte zintuiglijke uitnodiging om te reizen: Durf Japan en de lokale bodem te ontmoeten!