Le Bissoh

In het centrum van Beaune nodigt Le Bissoh je uit om de Japanse levenskunst te ontdekken.
In een sober, zen en warm decor combineert chef Mikihiko Sawahata traditionele technieken met inspiraties uit de hele wereld om je uitzonderlijke gerechten voor te schotelen.
Hij kookt voor je, achter een toonbank die plaats biedt aan 10 personen, met respect voor de authenticiteit van de Japanse culinaire cultuur.

De specialiteit: sumibi-yaki (sumi=kolen, bissoh gebruikt Japanse houtskool "BINCHOTAN", bi=vuur, yaki=grillade) van Japans rundvlees "Boeuf de Miyazaki" en Limousin rundvlees dat 40 dagen is gerijpt of kwaliteitsvis.

Een echte zintuiglijke uitnodiging om te reizen: durf Japan en lokale producten te ontmoeten!

Neem voor de prijzen van het menu rechtstreeks contact op met het restaurant.