Geo-zintuiglijke proeverij met Jacky Rigaux

Een proeverij als geen ander! Jacky Rigaux, auteur en wijnkenner, laat je kennismaken met de geo-sensorische benadering van proeven, die zich richt op het hele "mondgevoel": textuur, consistentie, temperatuur, smaak en speekselvorming. 4 wijnen op het programma!

Dit concept, geïnitieerd door fijnproevers in de vroege Middeleeuwen, biedt een compleet nieuwe benadering van wijnproeven.
In tegenstelling tot analytisch proeven, concentreert geo-sensorisch proeven zich op alle tactiele percepties van de wijn: textuur, consistentie, temperatuur, smaak en speekselvorming: het hele 'mondgevoel'.

Jacky Rigaux, voormalig hoogleraar psychologie en een echte wijnwetenschapper, heeft verschillende werken gepubliceerd over menswetenschappen en wijnbouwterroirs. Hij is gespecialiseerd in een zeer specifiek thema, "geo-sensory tasting and wines of place", dat zich richt op de tactiele sensaties die in wijn worden waargenomen.

Duur: 1 uur
Capaciteit: 20 personen
Registratie verplicht