Aroma's uit de kelders van Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune

Sinds 2023 verkent Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune een thema dat verband houdt met de geschiedenis van het gebouw. Na HOSPITALITEIT is CHARITY het hoofdthema van het programma voor 2024. Tentoonstellingen, workshops, thematische rondleidingen, sterrennachten en ontsnappingsspelletjes nodigen uit om dit erfgoed van het ziekenhuis op een andere manier te bekijken.

Voor het Mois des Climats zijn de Ateliers des sens (workshops voor de zintuigen) beschikbaar in twee formaten: Arômes des caves (kelderaroma's) en Pilates olfactif (olfactorische pilates). Onder leiding van Marie-France Bravard, ontwerpster van de Ateliers Vins & Parfums, Patrick Délémontey, een sportleraar, en een bemiddelaar van het Hôtel-Dieu, bieden deze bezoeken en workshops een andere benadering van de site, waarbij alle zintuigen worden aangesproken, inclusief de reukzin! Het is een zintuiglijke ervaring die de geschiedenis van de Climats du vignoble de Bourgogne en die van het Hôtel-Dieu, het wijndomein en het ziekenhuiserfgoed beschrijft. De rondleiding-workshops combineren bezoeken met praktische ervaring op het gebied van parfum en sport in de historische ruimtes van Hôtel-Dieu.

Workshop 2 > Aroma's uit de kelder
De bezoek-workshop vindt plaats in de voormalige kelders van het Hôtel-Dieu van de Hospices Civils de Beaune en behandelt de volgende thema's: de Climats de Bourgogne, het wijndomein van de instelling, de evolutie ervan en de registratie als UNESCO Werelderfgoed - Climats de Bourgogne. Het eerste deel van de rondleiding is gewijd aan een bezoek aan de historische wijnbouwgebieden van Hôtel-Dieu, onderbroken door olfactorische oefeningen onder leiding van Marie-France Bravard. In de voormalige kelders en vatenkamer van de locatie wordt de rondleiding geleid door een bemiddelaar van Hôtel-Dieu, die het begrip 'klimaat', de geschiedenis van de Bourgondische wijnbouw en de plaats van het domein Hospices Civils de Beaune in dit erfgoed bespreekt. Het tweede deel van de rondleiding is een multisensoriële workshop onder leiding van Marie-France Bravard. Om de geuren van het wijndomein Hospices Civils de Beaune te ontdekken, combineert ze de methodes van een parfumeur, door grondstoffen te olijven en geuren te onthouden, met die van een oenoloog, door nectars en confituren blind te proeven om 6 sleutelaroma's van de wijnen van het domein te ontdekken.

Duur: 2 uur
Capaciteit: 25 personen
Registratie aanbevolen