PoilFol Vinaigrerie

Nieuw gevestigd in Savigny-poil-Fol, heb ik in juli 2022 de azijnfabriek opgericht.
De azijn rijpt in eikenhouten vaten met wijnen die worden gekocht bij wijnboeren die met natuurlijke wijnen werken. Na een rustperiode begint een langzaam proces van aromatisering, door maceratie of decoctie met fruit, kruiden of specerijen.

Naast het maken van azijn, bied ik ook biologische kruidenmengsels aan. De ruwe specerijen worden geroosterd en met stenen gemalen om je krachtige, aromatische mengsels te geven.

Directe verkoop is mogelijk in de azijnfabriek op afspraak, telefonisch.