Les fromages de brebis de Coline

Ik ben fokker van een kleine kudde melkschapen in Mâlain binnen een collectief van producenten. Van maart tot november staan de ooien in de open lucht. Het melken gebeurt in de wei, met de hand, en de rauwe melk wordt direct omgezet in kaas. Verse of romige crottins, witte kazen of tommes wachten op u! De lammeren worden gedurende 2 maanden bij de moeder grootgebracht en daarna op gras: het lamsvlees is verkrijgbaar vanaf september. Het is mogelijk om de kudde op afspraak te ontmoeten: in het seizoen kunt u het melken buiten bekijken, of in de winter hooi komen uitdelen in de schaapskooi. De ooien worden voornamelijk gevoed met gras, door mij gemaakt hooi of granen die we gezamenlijk verbouwen.