La Marsottière

Gecertificeerde biologische boerderij op 3,5 ha, met dierlijke tractie (ezels & kassine), we runnen een aardbeien & klein fruit werkplaats en een beredeneerde melk werkplaats met Jersiaises (4 koeien in volle lactatie) en hun melkkalveren. Naast de rauwe melk die wij aanbieden, verwerken wij talrijke zuivelproducten in ons laboratorium, boter, room, yoghurt, zuiveldesserts, kaas, enz. Wij produceren doelgericht groenteteelt (in permacultuur op levende bodem) en enkele groenteverwerkende producten (pesto's, chutney...). Wij zijn voorstander van de principes van agroforestry en van het behoud van de biodiversiteit door de geleidelijke inplanting van fruitbomen (serreboomgaard), insectengastheren en andere nestkastjes (LPO-label). Wij willen doorgaan met een gebied voor parfumplanten, aromatische planten en geneeskrachtige planten (PPAM). We zijn bezig met het opzetten van een gediversifieerde, evenwichtige en lokale boerderij in de boerenlandbouw, maar ook open voor het publiek met kamers en tafels voor de gasten, evenals een gite, met het oog op de ontwikkeling van gastvrijheid en delen. We oefenen met woefen. Onze directe verkooppunten (op de boerderij, gespecialiseerde biologische winkels, traditionele of producentenmarkten, solidaire kruideniers, ambachtslieden en restauranthouders) bevinden zich op minder dan 50 km afstand en delen met ons een bepaald idee van productkwaliteit en integreren een sociale component.