Als een domein met een zuivere Bourgondische traditie streven wij ernaar u de beste uitdrukking te bieden van de terroirs die wij cultiveren. Onze wijngaarden, die sinds 1983 volgens biologische methoden worden geteeld, bevinden zich op hellingen, op arme bodems die ons in staat stellen de opbrengsten strikt te controleren. De druiven worden met de hand geoogst, op natuurlijke wijze gevinifieerd in houten kuipen en vaten, en 10 tot 18 maanden gerijpt.
