Monique, boire et manger

In de bocht van de autovrije Rue de l'Amiral Roussin staat het restaurant Monique, Boire et Manger. Hier heeft chef Clara Reydet gekozen voor een "serieuze maar oprechte" keuken door op de markt van Dijon in te kopen bij lokale en/of biologische producenten. Bij Monique, eten en drinken, kan een maaltijd eruit zien als een "Brioche met kerrie, geroosterde bloemkool en witte kaas met kruiden" gevolgd door een "Gekonfijte lamsschouder, mirabelle pruimen, bloemkoolsalade en maïsbrood", alles bekroond met een "Chocoladefondant, paprikasorbet". In de glazen worden Bourgondische wijnen, lokale sappen en Dijonbieren geserveerd. Het doel is van Monique een levendige plek te maken, waar de gastvrijheid van Monique, haar grootmoeder, tot uiting kan komen.