Meurette & Persillé par Colombo

Welkom bij meurette & persillé, waar elk gerecht met passie en delicatesse het verhaal vertelt van de geschiedenis en traditie van de Bourgogne. Het gastronomische dorp en ik zijn er trots op Bourgondië te promoten door emblematische lokale recepten in ere te houden, door rijke smaken, originele aroma's en eenvoudige bereidingen te combineren.

Florent Colombo, een gerenommeerde chef-kok uit Dijon, belichaamt de geest van het culinaire erfgoed van Bourgondië in deze nieuwe mijlpaal van de gastronomie van Dijon. Gepassioneerd door de smaken van zijn thuisregio, zette hij zijn tanden in een aantal met Michelinsterren bekroonde etablissementen in Bourgondië en maakte hij naam met zijn vlaggenschipgerecht, oeufs en meurette, waarmee hij de wereldtitel in de wacht wilde slepen. Florent Colombo wil een authentieke, smakelijke en warme culinaire ervaring bieden en maakt er een erezaak van om het beste uit de lokale producten naar boven te halen met gerechten die typisch Bourgondisch zijn.