Les Minimes

Vanaf woensdag 4 november, bieden wij:

- Van dinsdag tot vrijdag, 's middags, een dagelijks afhaalmenu in de vorm van een maaltijdplateau, voor 13€.

- Burgeravonden, nog steeds met ons zelfgemaakte broodje hamburger, op dinsdag- en vrijdagavond. De chef bereidt een paar nieuwe gerechten, waaronder een vegetarische burger.

- Een menu van voorgerechten, hoofdgerechten en desserts op de andere dagen.

Natuurlijk blijft de chef verse producten koken, en alles zal hier, door hem, worden gemaakt.

We zijn onze kleine kamer aan het opknappen, om u in de beste omstandigheden te ontvangen.

Maandag zullen wij de voorstellen voor de komende week bekendmaken, met alle details. Tot dan, veel geluk voor iedereen.

Bestellingen kunnen alleen worden geplaatst na reservering, uiterlijk de dag ervoor.

Het restaurant Les Minimes is gespecialiseerd in de traditionele Bourgondische keuken. Frédéric Allaire, chef-kok van het restaurant Les Minimes in Semur en Auxois, werkt met seizoensproducten en doet een beroep op talrijke plaatselijke producenten. Hij benadrukt graag de rijkdom van het land waar hij van houdt.

Hier wordt alles "huisbereid", zonder poespas maar met kennis van zaken, van voorgerechten tot desserts.

Het restaurant biedt door de week 's middags een menu van de dag, gepresenteerd op een lei, en verschillende formules met Bourgondische specialiteiten, aangeboden bij elke dienst, die variëren naar gelang van de seizoenen en de stemming van de chef.

Emmanuelle en Frédéric ALLAIRE zijn de eigenaars van restaurant Les Minimes in Semur en Auxois. Ze werken als een stel. Ze zijn allebei opgegroeid in deze prachtige streek en zijn verliefd op hun stad. Hoewel hun respectieve professionele carrières hen enige tijd uit elkaar hebben gehouden, is een terugkeer naar hun wortels zinvol, alsof het vanzelfsprekend was. Liefhebbers van geschiedenis en oude stenen, met een "smaak voor het echte werk" en levend in eenvoud, vullen zij elkaar aan in een duo dat wederzijds veeleisend is in hun werk.