Château de Saulon - Restaurant Deux Rivières

Na een maand sluiting in maart 2018 heropent het Château de Saulon la Rue met een nieuwe, chique inrichting.

Naast de renovatie van de kamers en de adellijke zalen rond een architectonisch concept van Rinck, een Parijse decorateur sinds 1841, biedt het hotel een geheel nieuwe manier van werken: een sfeer van een familiehuis vol leven, korte circuits voor de bevoorrading van de keukens, groente- en fruittuinen...

Een echt eerbetoon aan zijn terroir, onderstreept door de teams van Rinck, bedenker van de nieuwe binnenhuisinrichting: "We moesten op deze prachtige plek de sfeer terugvinden van een kasteel dat van generatie op generatie werd doorgegeven en waar, door de eeuwen heen, ieder een beetje van zijn DNA zou hebben achtergelaten in de inrichting van de kamers.

Om dit te bereiken werd niets aan het toeval overgelaten: antieke streekmeubelen afkomstig van antiquairs uit de streek, gravures van Dijon en Bourgondië in de 18e eeuw, een kleurrijke bias, tapijten en wandtapijten met motieven.... De grote salons, de bar en de wintertuin hebben een elegante oriëntatie gekregen, met de toevoeging van op Scandinavische kastelen geïnspireerd houtwerk, zowel chic als eenvoudig, en een plafond met lijstwerk en uitgewerkte kroonlijsten. De muren zijn in koele pasteltinten, even elegant als tijdloos.
De renovatie betekent geen breuk in het bestaan van het hotel, dat zijn managementteam, bijgestaan door 40 medewerkers, heeft behouden, maar biedt veeleer een kader voor een verdieping van de knowhow van het hotel in de richting van een meer upmarket service.

Het etablissement beschikt nu over 32 kamers, verdeeld over het hoofdgebouw en de bijgebouwen, alsmede drie grote vergaderzalen die aan alle behoeften zijn aangepast, waaronder twee salons in het kasteel met daglicht. Een bar, een glazen dak, een lounge en een bibliotheek completeren het hoofdgebouw, dat wordt omgeven door 27 hectare park, een verwarmd buitenzwembad, een lusthof en een tennisbaan. Een massageservice is ook beschikbaar.

Om het verblijf van de gasten van het kasteel te veraangenamen, stelt het gastronomisch restaurant een keuken voor die de voorkeur geeft aan korte circuits, evenals aan de produkten van de boomgaarden van het kasteel. Omdat Bourgondië een must is, bevat de wijnkaart meer dan honderd referenties.