Auberge du Vieux Vigneron

In Corpeau, een dorpje in de Côte de Beaune, heeft Jean-Charles FAGOT het huis van de wijnboerfamilie omgetoverd tot een gezellige herberg.

Met balkenplafonds, stenen muren en vloeren van Bourgondische flagstones serveert hij lokale gerechten en gegrild vlees dat voor je neus door de chef-kok wordt bereid in de grote centrale open haard.

Op het menu staan ook gastronomische gerechten zoals gegratineerde rivierkreeft, Bressekip met Epoissesaus en Bourgondische slakken in een caquelon met hazelnootpoeder.

De wijnkaart is een eerbetoon aan de Bourgognes van het huis en aan een selectie van wijnen van andere eigenaren, met meer dan 200 referenties.

Neem voor de prijzen van het menu rechtstreeks contact op met het restaurant.