Aux Lys de Chablis

Anne-Claire Defaix, gediplomeerd in hotel- en restaurantbeheer, besloot haar persoonlijke toets aan het hotel toe te voegen en opende het restaurant "Terroir" van het hotel Aux Lys de Chablis, dat 's avonds op zondag, maandag, dinsdag, woensdag en donderdag geopend is. In de zomer kunt u genieten van de service op het zeer grote terras aan de voet van de wijngaarden die grenzen aan de één hectare grote boomgaard van het hotel.
Anne-Claire Defaix is sinds 2011 Maître-Restaurateur en is daarmee de jongste in Frankrijk die deze titel mag dragen.
Het hotel Aux Lys de Chablis beschikt over 38 kamers met een totale capaciteit van 80 bedden, telefoon, gratis Wifi toegang, LCD TV's. De gastronomische ontbijten met zelfgemaakte producten
producten worden aangeboden als een continentaal buffet.
Een verlichte LED-bar biedt een warme en ontspannen sfeer en nodigt u uit om te ontspannen en te proeven van de wijnen van het domein, de aperitieven en likeuren van Le Monde du Vin of gewoon een koffiepauze te houden.
Het hotel beschikt over een seminarruimte van 65 m2 met airconditioning. Deze ruimte is gewijd aan vergaderingen en is uitgerust met een papierbord, een gratis Wifi-verbinding, een videoprojector en een reuzenscherm.