Jean-Claude Boisset - Les Ursulines

"We hadden een plek nodig die de persoonlijkheid van onze ouders weerspiegelde, de geschiedenis van de wijnbouw in Bourgondië, het behoud van erfgoed en een plek met een sterke identiteit.

Een kelderbezoek en handgemaakte proeverijen naar het beeld van de huiswijnen. Een plek als geen ander, tussen renovatie en architectonische creatie, een tuin als in de tijd van de Ursulinen.
Het nieuwe wijnhuis van Jean-Claude Boisset is een natuurlijke uitbreiding van de wijngaarden van de stad en een uniek onderdeel van het wijnbouwerfgoed. Dit gebouw is de fysieke en spirituele uitbreiding van het voormalige Ursulinenklooster, dat hier tot de Revolutie woonde. Geheel gewijd aan de uitwerking van couturewijnen, ontstond met de oogst van 2018. Dit wijnhuis is het resultaat van jarenlange bezinning door de familie en omvat de ontvangst en vinificatie van de druiven, de rijping op vaten en de botteling.

Het Maison Jean-Claude Boisset, opgericht in 1961 en in familiebezit, tekent flessen uit de Bourgogne, voornamelijk uit de Côte de Nuits en de Côte de Beaune, in een natuurlijke stijl; rechte, precieze, zijdeachtige en resoluut fruitige wijnen. Originaliteiten en klompjes vormen een collectie van een veertigtal met de hand genaaide wijnen in beperkte oplage, geïnspireerd op het mozaïek van de klimaten van de Bourgogne.

DAGELIJKS BEZOEK OP RESERVERING
Rondleiding en proeverij met commentaar in het Frans en Engels op afspraak.
Geen bezoek tijdens de oogst en de vinificatie.
Duur van het bezoek: 1u30
Groep van maximaal 12 personen
Proeverij van 6 wijnen waaronder een wijn op vat
Prijs: 35€ per persoon

BEZOEKEN OP VERZOEK
Masterclass
Thematische proeverijen
Privé proeverijen en lunches

WINKEL : Een twintigtal benamingen te koop