De uitmuntendheid van een know-how
Zoals Fabrice Gillotte zegt: "Als ik geen chocolatier was geweest, was ik nu architect". De creatie van een chocolaatje vereist een constructie van smaak, een delicaat evenwicht, een beheersing van het materiaal om een ideaal te bereiken, een begeerde perfectie. De wereld van de FG verwondert zich over haar creativiteit, haar poëzie en de finesse van haar smaken. Elk van zijn creaties vertelt een verhaal, een reis, een schilderij, een gerecht... zijn inspiratie is onuitputtelijk. Gekrabbeld in een notitieboekje, genoteerd in haar telefoon, ideeën komen en gaan. De smaak- en artistieke combinaties worden minutieus uitgewerkt tot de felbegeerde harmonie is bereikt.
Fabrice Gillotte kreeg in 1991 de titel van "Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-Confiseur" en won zeven keer de Chocolate Awards. Hij is een van de leidende figuren in de internationale chocolaterie. Voortdurend gericht op vernieuwing, bijna als een provocatie, is het vandaag de dag de titel van "Créateur Chocolatier" die de man definieert.
Een familiebedrijf
Sinds 1985 staan Fabrice en Catherine Gillotte aan het hoofd van een bedrijf dat zij internationaal hebben uitgebouwd. In 2010 kwam hun zoon Julien bij hen om deze groei te begeleiden en het merk een nieuwe look te geven. Omringd door een team van jonge en dynamische professionals, heeft het merk Fabrice Gillotte gekozen voor een unieke ontwikkelingsstrategie. Het heeft nu 4 boetieks in Frankrijk (Dijon, Norges-la-Ville, Beaune en Besançon), 1 in Dubai en 1 in Tokio. Met zijn nationale en internationale ervaring zet Fabrice Gillotte zijn beheerste en weloverwogen ontwikkeling voort.
- Engels
- Ander ambacht
Brochures Bourgogne Tourisme
Blader online door onze brochures of bestel ze om ze thuis te ontvangen!