Domaine de la Coquillerie

Nicolas Delgutte runt het Domaine de la Coquillerie dat 4 hectare beslaat. Met klei-kalkachtige bodems met een zeer Bourgondisch profiel, zijn Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Beurot perfect geschikt voor de hellingen aan de rand van het bos.
Een perceel Sauvignon Blanc van ongeveer veertig jaar oud is ook aanwezig op het landgoed.
Tijdens het seizoen wordt de grond regelmatig bewerkt om onkruid te verdelgen zonder herbiciden te gebruiken.