Depiesse Sylvain

Sinds 2012 gevestigd in Demigny, maak ik witte en rode Maranges van mijn wijngaarden in Cheilly. Ik concentreer me op het respecteren van de druiven om het fruit en het evenwicht van de wijn te bewaren. De wijn wordt voor 100% in vaten gerijpt, zodat ik mijn wijnen kan verfijnen en stabiliseren. Door mijn kleine structuur kan ik alle werkzaamheden en technische keuzes in het oog houden om wijnen met een "goed karakter" aan te bieden. Ik laat ze u met plezier proeven, in fles en in magnum.