Bouley Pascal

Al 5 generaties lang worden de knowhow en het plezier in wijn van vader op zoon doorgegeven in ons Domaine Réyane & Pascal BOULEY: Onze zoon Pierrick werkt sinds het wijnjaar 2005 bij ons en staat nu aan het hoofd van het familiedomein, dat 10 hectare beslaat tussen Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton en Monthélie voor rode wijnen (pinot noir) en Chassagne-Montrachet voor witte wijnen (chardonnay), met een aanbod van 14 verschillende appellations in Villages en Premiers Crus: een echt crescendo van smaken dat uw smaakpapillen in verrukking zal brengen!
De oogst gebeurt volledig manueel en de vinificatie blijft traditioneel: door het gebruik van zwavel tot een minimum te beperken, werd Pierrick verkozen tot "Beste Jonge Wijnmaker 2018", wat garant staat voor "frisse en authentieke" wijnen...
Zo krijgen we rode wijnen die tegelijkertijd krachtig en elegant zijn, en die door hun aromatische complexiteit hun terroir goed tot uitdrukking brengen: ons beroemde "mozaïek van Climats" dat door de UNESCO is geclassificeerd, prachtig vertegenwoordigd op de goed belichte helling van VOLNAY = het ware Balkon van de Côte!