Laiterie de Bresse - Crème et beurre de Bresse

Het regionale topmerk La Bressane, dat onder fijnproevers in het zuidoosten van Frankrijk bekend staat om zijn faisselle en crème de Bresse BOB, werd in 1939 geboren in Varennes-Saint-Sauveur in Bresse, waar de departementen Ain, Jura en Saône-et-Loire samenkomen.
Het was hier, in het hart van het platteland van Bresse, omgeven door vijvers, traditionele boerderijen, vlakten en glooiende landschappen, dat een handvol melkveehouders uit het dorp en de omgeving samenkwamen en een coöperatieve boterfabriek oprichtten.
La Bressane, een klein regionaal bedrijf met diepe wortels in de streek, is meer dan een lokale KMO: het is een culturele ambassadeur voor de streek.
Het verzamelt en vervaardigt zijn zuivelproducten uitsluitend met melk uit Bresse en biedt eenvoudige maar kwalitatief hoogstaande producten, met zorg bereid door een team dat zich inzet voor huisgemaakte producten, ouderwetse technieken (waaronder de beroemde pollepelvorm) en goede praktijken. Deze bijzondere knowhow en expertise worden in 2021 beloond met een prijs voor uitmuntendheid op het Concours Général Agricole in Parijs.