La Couleuvre - Brasserie artisanale

Na 25 jaar in de IT-sector besloot Matthieu zijn leven een andere wending te geven en in de wijnbouw te gaan, om uiteindelijk te kiezen voor... bier. Een voor de hand liggende keuze voor deze inwoner van de Elzas.
Matthieu test zijn recepten en verfijnt ze: Blonde met gember, braambes of sparrenknoppen, of de Black Queen op basis van Noorse gist (kveik) die karakter geeft aan deze Imperial Stout.