Dufoux Chocolats - artisan chocolatier

In 1960 vestigde Bernard Dufoux, Patissier - Chocolatier zijn winkel en laboratorium in La Clayette, een vredig stadje in Zuid-Bourgondië. Gevestigd in een oud gebouw waar de dichter Lamartine verbleef, heeft de banketbakker, na zijn opleiding bij Maurice Bernachon in Lyon, zich geheel gewijd aan zijn passie voor chocolade.

Hij is vindingrijk en verkent nieuwe smaken door chocolade te combineren met specerijen, thee, bloemen, frisse en kruidige noten. Zijn creaties zijn even gedurfd als subtiel.