Caveau des Coteaux de l'Auxois

Het domein, in 2013 overgenomen door Maison Simonnet-Febvre, een traditioneel Chablis huis, ligt in Villaines-les-Prévôtes en Viserny en is een van de "vergeten" wijngaarden van de Auxois.

Op 15 hectare produceren wij witte, rode en mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Dit is het resultaat van hard werken, zowel in de wijngaard (duurzaam beheer, lage opbrengsten) als in de vinificatie (organoleptische controles).

Zo hebben wij verkregen :
- meerdere sterren in de Guide Hachette 2017 voor onze BGA Coteaux de l'Auxois
- Zilveren medailles op het 13e Concours National des IGP de France 2016
- een zilveren medaille op de 2016 Bettane en Desseauve Pleasure Awards wedstrijd

Onze kelder is seizoensgebonden geopend (van juni tot september - neem contact met ons op voor meer informatie) en op afspraak.