Au Grandgousier

Traditionele gerechten, met regionale specialiteiten zoals beenham met Chablis-saus, gepocheerde eieren in meurette, slakken in de schaal, kalfskop met ravigotesaus. Maar ook gemengde smaken zoals tomatengazpacho met groene olijven en drijvend eiland met chorizo, of gevogelte aiguillettes gemarineerd in gember en limoen. De desserts zijn eenvoudig en doeltreffend voor fijnproevers: moelleux van pure chocolade, romige karamel, tuiles van carambar en lavendelcrème brulée. Het menu wordt elk seizoen vernieuwd. Verse producten en vakmanschap zijn de sleutelwoorden van de Grandgousier.