Restaurant Pierre

Restaurant Pierre ligt in een rustige voetgangersstraat in het centrum van Mâcon, vlak naast het stadhuis en de Saint-Pierre kerk en op 2 minuten lopen van de grote parkeerplaats Lamartine bij de Saône rivier.

Christian Gaulin en zijn vrouw Isabelle namen Restaurant Pierre over in 1991.
De chef-kok, die heeft samengewerkt met de grootste chef-koks zoals Paul Blanc in Thoissey en Jean Ducloux, de beroemde chef-kok van het restaurant Greuze in Tournus, kreeg in 1997 een Michelin-ster.
Deze ster blijft stralen, tot groot genoegen van de fijnproevers die naar Restaurant Pierre komen om de gezonde, inventieve en authentieke keuken van de chef te ontdekken. Hij maakt er een erezaak van om lokale producten te gebruiken
Gevogelte uit Bresse, tournedos uit Charolais die zo mals zijn als u maar wilt, maar ook quenelles van snoek of wilde tarbot die tot op het bot perfect gaar zijn.
En niet te vergeten de Grand Marnier soufflé gemaakt om te bestellen.
Als liefhebber van goede producten kookt de chef wat hij lekker vindt en laat hij het ons ook lekker vinden.

Specialiteiten:
* Geroosterde tarbot met citrusschil, blanquette van groenten en schaaldieren.
*Charolais tournedos met gebakken foie gras, Perigordsaus.
* Warme soufflé met morellen kersen, sorbet en morellen kersensaus.