Elevage Bio Bibracte chez Nathalie et Xavier Niaux

Nathalie en Xavier hebben gekozen voor een leven zonder lijden, ook al werken ze drie keer meer dan in hun vorige bestaan (11 jaar geleden in de stad), vandaag voelen ze zich vrij. Hun dieren worden behandeld met dezelfde filosofie van loslaten: ze zijn het hele jaar buiten en profiteren van 80 soorten planten, bronwater, heggen, bossen, Merens paarden, Highland koeien, Solognotes schapen wisselen weilanden door ze om de beurt te gebruiken. Voor Xavier is biologische landbouw een zaak geworden die verdedigd moet worden, veel boeren zijn bang om het te doen om financiële en praktische redenen, maar de realiteit bewijst dat we evenveel of zelfs meer kunnen produceren. Trouwens, waarom paardenmelk? Voor de liefde van paarden. Dan koeien om de weide optimaal te benutten, dan herdershonden voor de liefde voor honden, dan schapen voor de honden! Als je hier net hebt rondgelopen, geniet je van wat de natuur je biedt.