Les Anciennes Carrières

De steengroeven van Fontaines werden tot in de jaren 1960 geëxploiteerd.
Met hun steenhouwerswerkplaatsen hielden ze vele Fontenois families bezig. Het is aan de steen van Fontaines dat het dorp zijn bijnaam "dorp van water "en steen" dankt. Het is terug te vinden in de architectuur van de kerk Saint-Just, de burgerwoningen en de wijnbouwershuizen van het dorp.
Het werd gebruikt in de Gallo-Romeinse deuren en kapitelen van de kathedraal van Autun, in de Romaanse beeldhouwkunst en in talrijke monumenten en werken in Chalon, Lyon, Nice en Parijs.