Boillot Albert

Klein familiedomein opgericht in Volnay aan het eind van de 17e eeuw. Een oud, typisch Bourgondisch huis waar de receptie in de kelder is. Het werk in de wijngaard wordt gedaan met respect voor het milieu, om het typische karakter van de terroirs te behouden. Wij beoefenen het beredeneerde gevecht. De druiven worden met de hand geoogst. De vinificatie is traditioneel. De wijnen worden op het domein gebotteld na een rijping van een jaar in eiken vaten, en worden verkocht op het wijngoed of verzonden.