Sallet Raphael

Het Domaine Raphaël Sallet, gelegen in Uchizy, een gemeente in de noordelijke Mâconnais, cultiveert 27 hectare wijngaarden op de klei-kalksteen hellingen van Uchizy, Chardonnay en Plottes, met behulp van duurzame landbouw en gecertificeerd HVE (High Environmental Value).
Raphaël produceert wijnen die karakteristiek zijn voor de Mâcon appellation, met een combinatie van frisheid en rondheid.
Hij vinifieert en commercialiseert ook 2,6 ha in de appellation Viré-Clessé van de Clos du Chapitre wijngaarden in Viré, gerund door zijn vrouw Marylène.