Dit domein, een van de kleinste van Mercurey, bestaat uit 1,8 hectare, waarvan 0,3 hectare is beplant met het druivenras Chardonnay voor de productie van een vertrouwelijke witte wijn, en de rest met Pinot Noir voor de productie van de 1er Cru La Bondue. Het klimaat van La Bondue wordt gekenmerkt door een bodem van klei-kalksteen en een subtiel evenwicht van een bouquet van rood fruit dat het in de proeverij oplevert. Na de handmatige oogst en de vinificatie in houten vaten, wacht de wijn ongeveer 18 maanden in eiken vaten alvorens te worden gebotteld.
