Haute cuisine in een huiselijke sfeer

In het hart van Nevers ligt sterrenrestaurant Jean-Michel Couron, dat een menukaart met traditionele en elegante gerechten heeft. De chef-kok bereidt zijn gerechten met doordachte en door zijn vele ervaringen gesublimeerde smaken, in een ambiance van gastvrijheid en gezelligheid.

Bijzondere, geïnspireerde culinaire composities



In de keuken van zijn restaurant in Nevers vindt Jean-Michel Couron de gastronomie elke dag opnieuw uit. De chef-kok houdt zich verre van de culinaire mode, maar laat zich beïnvloeden door zijn boeken, reizen en ontdekkingen om de allersmakelijkste gerechten te bereiden. Bijvoorbeeld:

  • rol van groene kool en konijn met hazelnoot, pasta van hazelnoot en gelei van konijn;


  • gebraden fazantenborst, aardappelpuree met rauwe uien, karamel van uien en sesam;


  • lauwe soep van chocolade met specerijen, geëmulgeerd met een spuitfles, en bladerdeegvlinders met boter.


Met de beste marktproducten bedenkt Jean-Michel Couron de meest bijzondere smaakcombinaties, zodat elke maaltijd in zijn restaurant een smaakvol hoogtepunt is.

De chef-kok presenteert al zijn gerechten met knapperig huisgemaakt brood.


Een luxe maaltijd bij de chef-kok



Het echtpaar Couron verwelkomt u in de sobere, lichte inrichting van hun familiewoning in Nevers. Dit sterrenrestaurant (Michelingids 2013) is gevestigd in een middeleeuws gebouw met veel charme en karakter. Als u hier eet hebt u het gevoel thuis te zijn, terwijl u toch geniet van een gastronomische maaltijd in een van de drie gezellige eetzaaltjes.

De grootste fijnproevers en lekkerbekken zullen na de maaltijd graag nog even door het winkeltje willen lopen. De chef-kok verkoopt hier geurige olie en azijn, kruiden, wijn en huisgemaakte chocolade.


ordening:

Gault & Millau

Sélection : 2018

Champérard

15/20

Sélection : 2018

Restaurant Jean-Michel Couron
21 Rue Saint-Etienne - 58000 - NEVERS -
http://www.jm-couron.com
info@jm-couron.com
03 86 61 19 28
  • Guide MICHELIN
    Etablissement issu de la sélection du guide MICHELIN France 2013
    Read more

Zoeken

Plaats een afstand om bezienswaardigheden te krijgen

Km
Berekende route via Google Maps aan de hand van een drive respect voor snelheidsbeperkingen. Reistijd is geen rekening gehouden met het verkeer en langzaam zones. U wordt doorgestuurd op Google Maps als u klikt op "Zie mijn route" te klikken.
Voer een adres, postcode en stad in

Misschien wilt u ook

Au 14 fevrier - salle
Een menukaart op basis van seizoensproducten...

Meer informatie

F Doucet
Een menukaart met verfijnde lekkernijen ...

Meer informatie

_B.PRESCHESMISKY_ateliers_Apicius_-_2010-09_87
Traditie en culinair erfgoed ...

Meer informatie