Symfonie van smaken in een prachtig decor

Driesterrenhotel La Côte Saint-Jacques (Michelingids 2013) in Joigny (label 'stad van kunst en geschiedenis') biedt gastronomische, verfijnde gerechten. Chef-kok Jean-Michel Lorain verwent zijn gasten, in een prettige, laagdrempelige ambiance.

Authenticiteit en verfijnde smaakcombinaties



De keuken van Jean-Michel Lorain van La Côte Saint-Jacques in Joigny combineert exceptioneel met eenvoudig. Aan het hoofd van dit gastronomische restaurant staat een chef-kok die creatieve gerechten serveert.Hij kookt met respect voor de smaak van alle ingrediënten van zijn recepten: een ware smaakexplosie in de mond!

Proef de à la carte- en menuspecialiteiten van deze getalenteerde chef:

  • medaillon van kalfszwezerik en kikkergerechtje in een fijne gazpacho van koolrabi en auberginekaviaar;



  • filets van boerenduif, bladerdeeg met Potimarron-pompoen en crème van aardpeer, saus van Coeur de Guajana-chocolade;



  • huisgemaakte bloedworst en mousselinepuree à l’ancienne;



  • speciale oesters in een schotel van zeevruchten;



  • 'Petit Gris'-slakken met peterseliecrème en tomatencoulis…



Een must voor de fijnproevers: probeer eens het fantastische verrassingsmenu, bestaande uit voorgerecht, vier gerechten, een kaasselectie en twee desserts.

Ongeveer 800 wijnen maken deze bijzondere ervaring compleet.

Hartelijke ontvangst in Joigny



Op minder dan anderhalf uur rijden vanaf Parijs opent La Côte Saint-Jacques zijn deuren, in de buurt van de wijngaarden van Chablis en Irancy. De twee ruime eetzalen met moderne inrichting baden in het licht en bieden uitzicht op de omliggende natuur.

Voor en na het eten kunt u genieten van een aperitief, koffie, thee of een digestief in de huiskamer met uitzicht op de tuin en het terras, of in de ontspannende intieme sfeer van de bar-bibliotheek. U zult de collectie van armagnacs waarderen en u heeft inzage in de aanwezige kookboeken.

Gun uzelf ook een moment van plezier en ontspanning in de spa van het etablissement Relais & Chateaux...


ordening:

Michelin

Sélection : 2018

Gault & Millau

Sélection : 2018

La Côte Saint-Jacques & Spa
14, faubourg de Paris - 89300 - JOIGNY -
03 86 62 09 70
lorain@relaischateaux.com
http://www.cotesaintjacques.com
https://www.secure-hotel-booking.com/smart/La-Cote-Saint-Jacques-Spa/2EXC/fr/
  • Guide MICHELIN
    Etablissement issu de la sélection du guide MICHELIN France 2013
    Read more

Zoeken

Plaats een afstand om bezienswaardigheden te krijgen

Km
Berekende route via Google Maps aan de hand van een drive respect voor snelheidsbeperkingen. Reistijd is geen rekening gehouden met het verkeer en langzaam zones. U wordt doorgestuurd op Google Maps als u klikt op "Zie mijn route" te klikken.
Voer een adres, postcode en stad in

Misschien wilt u ook

bénaton
Le Bénaton, sterrenrestaurant uit de Michelingids, bevindt zich in het hart van Beaune. Chef-kok Bruno Monnoir combineert met succes...

Meer informatie

fraise 3
Geïnspireerde en creatieve gerechten ...

Meer informatie

Lameloise Foie Gras
Een keuken op basis van traditie en erfgoed ...

Meer informatie

A&G_DERBORD05
Gastronomische gerechten, gezelligheid en plezier ...

Meer informatie