Michel

Domaine MICHEL werkt al 6 generaties lang aan een uitzonderlijk erfgoed van oude wijnstokken op de hellingen van Clessé (korte snoei, regelmatig ploegen van de grond, gecomposteerde mest...). Handmatige oogst, langzame en natuurlijke vinificatie (zonder gist of chaptalisatie) maken het mogelijk de nuances van dit unieke terroir volledig tot uiting te laten komen in verschillende cuvées van de gemeentelijke AOC VIRÉ-CLESSÉ (Tradition, Quintaine, Sur Le Chêne, La Barre, LEVROUTÉ...) Gecertificeerd HVE3.