Jessiaume

Domaine Jessiaume werd in 1850 opgericht in Santenay in de Côte de Beaune.
Sinds 2020 is het Domaine eigendom van Dr Jean-François Le Bigot, een biomedisch onderzoeker met een passie voor Bourgogne wijnen.
Op Domaine Jessiaume worden de 15 hectare wijngaarden, verspreid over de gemeenten Santenay, Auxey-Duresses, Beaune, Pommard en Volnay, beheerd volgens biologische wijnbouw.
Deze aanpak strekt zich uit tot het wijnbereidingsproces, waar de wijnen een natuurlijke gisting ondergaan zonder zwavel.