Guillemot-Michel

Als baanbrekend familiedomein in biologische en biodynamische wijnbouw (gecertificeerd sinds 1992), gelegen in Quintaine in het hart van Viré-Clessé, cultiveren wij 6,5ha oude Chardonnay-wijnstokken met bijzondere aandacht voor het milieu, de biodiversiteit en het bodemleven. Wij beoefenen fytotherapie dankzij onze tuin met eenvoudige planten, handmatige oogst en de meest natuurlijke vinificatie mogelijk, met geen andere input dan een beetje zwavel. We distilleren onze eigen eaux-de-vie boven een houtvuur.