Domaine Roger Pabiot et Fils

Pauline is een jonge wijnmaakster die samen met haar oom het landgoed van haar vader heeft overgenomen.
20 hectare in de appellation Pouilly Fumé, waarvan één hectare chasselas voor de AOC Pouilly sur Loire.
Het landgoed is gecertificeerd in Reasoned Agriculture en sinds 2019, High Environmental Value label.

Dankzij haar reizen en ervaringen in het buitenland bewerkt zij de Chasselas als nooit tevoren, en helpt zij bij de herontdekking van aroma's die vaak vergeten zijn. Ze innoveert, en brengt mousserende technieken, zoals vinificatie in eivormige vaten... Kom en zie het resultaat!

De kelder biedt een grote ontvangstruimte, waar u vitrines vindt met het wijnbouwgereedschap dat in de loop der jaren is gebruikt, maar ook met allerlei stenen die de prachtige terroirs van Pouilly vormen!
De kelder is over het algemeen elke dag van de week open, zolang er iemand op het landgoed aan het werk is, maar het is altijd beter om ons te laten weten wanneer u komt door te bellen naar 03 86 26 18 41 of door een e-mail te sturen naar domainerogerpabiot@wanadoo.fr. Bezoek en proeverijen zijn mogelijk in het weekend op afspraak!