Château de Premeaux

Een familiedomein van 15,5 hectare in biologische landbouw dat een tiental appellations rond Nuits St Georges produceert volgens traditionele methoden.
De druiven worden met de hand geoogst, de vatting duurt 15 dagen bij een temperatuur van maximaal 30°. De persing gebeurt pneumatisch en de wijnen worden gedurende 16 tot 18 maanden in eiken vaten bewaard. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtering.