In het hart van de hoofdstad van de Hertogen van Bourgondië ontvangt Loiseau des ducs, ondergebracht in het Hôtel de Talmay, een geklasseerd historisch monument, u in een authentiek kader of op het terras dat uitkijkt op het paleis van de Hertogen. Met zijn verfijnde keuken, ongecompliceerde smaken, mooie aroma's en respect voor het product, geeft Loiseau des ducs nauwkeurig de culinaire stijl van Bernard Loiseau weer.
Tijdens de zomermaanden kunnen de gasten ook genieten van een verfrissende pauze op het mooie terras met uitzicht op het Palais des Ducs.
Voor uw seminaries, of maaltijden met familie, collega's of vrienden, heet de privézaal Auxois-Morvan u welkom (tot 20 personen). Het hotel heeft een wijnbibliotheek met bijna 30 lokale en internationale wijnen per glas.
