Le Cépage

Eric Conan is al sinds zijn kindertijd gepassioneerd door koken en heeft zijn opleiding genoten bij de grote sterrenkoks. Hij aarzelt nooit om de wereld rond te reizen om nieuwe ervaringen op te doen en knowhow van ver...

Nadat hij een ster had gekregen voor zijn vernieuwende keuken, was het niet meer dan normaal dat hij in 1997, met de hulp van zijn vrouw Martine, besloot om Hotel-Restaurant de l'Europe over te nemen. De opening van het etablissement werd bijgewoond door de prestigieuze chef-kok Bernard Loiseau.

Verliefd op zijn land en met respect voor de aard van de producten, is het voor hem vanzelfsprekend om zijn eigen groenten en planten te kweken om zijn restaurant te bevoorraden. Vervolgens op subtiele wijze op originele wijze bewerkt, vormen zij de basis van een verfijnde en delicate gastronomische keuken die voortdurend opnieuw wordt uitgevonden... een echte vlucht van smaken.

In functie van de seizoenen, de themamenu's, echte cocktails van bloemen en aromatische kruiden gemengd om uw gerechten te sublimeren, tekenen de originele en kleurrijke keuken van onze Chef.

U kunt ervan genieten in de grote eetzaal, in de meer vertrouwde omgeving van de bistro of in de zomer in de schaduw van het Cépage-terras. Een prachtige gewelfde kelder is ook beschikbaar voor uw receptie (doopfeest, cocktailparty...).

Huisdieren zijn welkom, maar onder bepaalde voorwaarden die rechtstreeks met het restaurant moeten worden besproken.