Ontdekken en meenemen
van streekproducten

Zoekt u originelere souvenirs dan ansichtkaarten? Op markten, bij gastvrije wijnbouwers met het keurmerk 'De Vignes en Caves', producenten van 'Bienvenue à la ferme' en de culinaire adressen van 'Vive la Bourgogne'... In de stad of op het platteland vindt u zeker de lokale producten die u heerlijk vindt. Dankzij proeverijen is uw keuze makkelijker!

Beginnen met het onverwachte

Dicht bij Auxerre, in Chemilly-sur-Yonne, maakt u kennis met het roken van paling bij au Borvo. Het bezoektraject leidt u vanzelf naar de workshops, proeverijen en tentoonstellingen.

Ten zuidoosten gaat u onder de grond in Les Caves de Bailly in Saint-Bris-le-Vineux, te midden van een kalksteengroeve. Na afloop van het bezoek wacht een proeverij van streekwijnen.

En op enkele kilometers naar het oosten is het aangenaam slenteren door de gangpaden van de truffelmarkt in Noyers-sur-Serein, hoofdstad van de Bourgondische truffel... Rendez-vous op de laatste zondag van oktober en november op het plein van het stadhuis!

Uw weg vervolgen met lekkernijen

Niet ver van Alésia treft u het gebied van de fameuze anijssnoepjes. Bezoek de fabriek van Flavigny-sur-Ozerain, te midden van de oude abdij. Deze kleine witte snoepjes, rond en dik als een erwt, worden gemaakt op basis van suikersiroop, anijsgraantjes en natuurlijk aroma. Ze hebben als inspiratie gediend voor legendes waarin Blanche de Castille, de Ursulinenzusters en de Benedictijnen een rol speelden...

Op enkele kilometers ten zuiden geeft u uzelf de beroemde crèmes en alcoholische drankjes Védrenne cadeau in de winkel van Nuits-Saint-Georges! Denk ook aan een heerlijke halte in het Cassissium. Op meer dan 1000 m² ontdekt u alle geheimen van de zwarte bes: de geschiedenis, het kweken en het gebruik van de vrucht in meerdere toepassingen in Bourgondië en de hele wereld.

In Beaune dompelt u zich onder in de chique sfeer van La Maison du Colombier. En zie hoe een wijnboerenwinkel wordt omgetoverd in wijnbar... Fijne smulpapen, volg het inleidende parcours van Moutarderie Fallot en maak kennis met de verschillende fabricage-etappes van mosterd. U mag zelf ook mosterd bereiden!

Zin in bubbels? In Montagny-les-Beaune gaat u langs bij Veuve Ambal. De gids onthult de mysteries van mousserende wijnen en zal u een persoonlijke proeverij aanbieden van 3 Crémants de Bourgogne.

"Struin door de geurige gangpaden van de truffelmarkt in Noyers-sur-Serein'"

Doorgaan als kenner

In Pouilly-sur-Loire, langs de A77, geniet u in de wijnopslag van themabezoeken gevolgd door proeverijen met uitleg. Ideaal voor een zomerpauze!

Voor ultraverse producten gaat u naar de pluk en verkoop in een boerderij rond Nevers: appels, kwark, honing of rundvlees... Weet u dat sinds 1991 een keurmerk bestaat? Het label 'Produit du Parc Naturel Régional du Morvan' garandeert de kwaliteit van het product en vakmanschap van de producenten uit de Morvan.

Eindigen met authenticiteit

In Chalon-sur-Saône is het heerlijk om op de traditionele markt te lopen die plaatsvindt op vrijdag en op zondagmorgen. Op het plein Place Saint-Vincent zijn veel goede producten te koop van producenten uit de aangrenzende Bresse.

Via de D971 komt u tot slot in Louhans met haar gevogeltemarkt. Elke maandagmorgen vormt deze markt met het keurmerk 'Site remarquable du goût' een bijzondere belevenis in de straten met bogen van de kleine pittoreske hoofdstad van de Bourgondische Bresse.