L’Epoisses

Epoisses is de oudste en meest bekende kaas van de streek. Hij laat zich bij uitstek serveren bij een marc de Bourgogne en heeft een zeer uitgesproken smaak. Epoisses vormt ook een ideale combinatie met de Bourgondische wijnen.

De kaas heeft sinds 1991 de herkomstbenaming A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée).